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喝酒（Drink），是一种行为。同：饮酒 、吃酒埋酒。
喝酒，酒精会通过消化道进入血液，除了少部分通过呼吸和尿液排出，主要是通过肝脏进行代谢。在第一种酶——乙醇脱氢酶的催化下，从乙醇代谢为乙醛，在第二种酶——乙醛脱氢酶2（ALDH2）的作用下，从乙醛变为乙酸，最后乙酸氧化为二氧化碳和水排除体外。可以简单理解为：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水。
人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，就会口齿不清，步态蹒跚，这就是常说的酒醉了；如果达到 0.7%，人就会死亡。对于乙醇的承受力，个人差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致，也就造成了人之间的酒量不同。
酒后不宜喝茶、感冒后不喝酒、肝病患者应禁酒、酒后不宜服药