对于食品行业，业界经常戏言“挣的是卖面粉的钱，操的是卖白粉的心”。为了挖到优秀的人才，恒大方面号称薪资方面是“行业平均水平的2倍”。比如恒大招募的产业集团总经理年薪200万元起，产业集团营销总监150万元起。
不怕做不到，就怕想不到。
在世界500强目标的吸引下，一场恒大引领的多元化风暴已经迫近。恒大集团在矿泉水领域一路驰骋后，再次杀向粮油、乳业、畜牧产业。
8月28日，恒大粮油正式在广州举行产品上市发布会，恒大粮油、恒大乳业、恒大畜牧大三大产业全部浮出水面，首批发布的产品包括恒大绿色大米、恒大有机大米、恒大绿色菜籽油、恒大绿色大豆油、恒大有机大豆油以及恒大有机杂粮。至此，恒大集团已是集民生住宅、文化旅游、快消、农业、乳业、畜牧业及体育产业为一体的企业集团。
用恒大集团副总裁刘永灼的话说，恒大粮油、恒大乳业、恒大畜牧是恒大集团打造的重大民生工程，恒大此次进军新产业并非一时兴起，而是恒大“多元发展”战略的重要步骤之一。
如果说，恒大方面进入上述领域很仓促，也不一定准确。据刘永灼透露，经过一年考察研究后，恒大才决定对粮油、乳业、畜牧业投资超过1000亿，目前已投资近70亿建设及并购22个生产基地，启动恒大粮油、恒大乳业、恒大畜牧产业，全面布局大兴安岭生态圈。
对此，外界的疑问还是不断，比如恒大集团在人才储备、市场推广、质量把控等方面，都准备好了吗？不过，恒大粮油、恒大乳业、恒大畜牧的全国招募，用恒大自己的话来说，可谓“创规模最大、薪资最高、最重视质量管控、最重视专业人才的行业招聘纪录，创新性增加独有的质量监察控制岗位”。
那么，让我们来看看恒大集团都干了啥。恒大集团董事会主席许家印本人高度重视三大产业集团的联合招聘，在新品发布会的前两天，许家印在香港出席恒大半年报发布会时就提及多元化要“坚定不移”，并在26日凌晨3点15分，在香港连夜亲自审定了全球招聘的所有计划。
在人数方面，恒大计划招聘超1800人，其中粮油集团超500人，乳业集团超550人，畜牧集团超800人；在岗位方面，恒大的岗位设置从基层产品工程师、专业领域科学家研究员、加工厂厂长、销售总监到产业集团总经理等均有涉及。
为了挖到优秀的人才，恒大方面号称薪资方面是“行业平均水平的2倍”。比如恒大招募的产业集团总经理年薪200万元起，产业集团营销总监150万元起，产品工程师年薪16万元起。而同行业中的粮油、乳业、畜牧企业，总经理平均年薪约100万元，总监平均年薪约50万元，产品工程师平均年薪约8万元。
除了人才方面的布局之外，恒大粮油的推出，也拷贝了恒大冰泉的推广模式。 8月27日，在广州恒大足球队的一场亚冠比赛中，“恒大粮油”四个大字及“放心粮、放心油”字样首次出现在球员球服的正面。
其实，在宣布杀入粮油、乳业、畜牧业三大领域之前的8月6日，就有媒体报道称，许家印就已经率领恒大集团高管在内蒙古、黑龙江进行考察现代农业、畜牧业，当时就引发了外界对于恒大集团进军乳业的猜想。至此可以说，恒大集团对进入上述三大领域已经下了决心。
然而，对于食品行业，业界经常戏言“挣的是卖面粉的钱，操的是卖白粉的心”。面对我国日益严峻的食品安全形势，十八届三中全会提出“完善统一权威的食品药品安全监管机构，建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，保障食品药品安全”的战略决策。
尽管如此，近期百胜餐饮集团、麦当劳[微博]等洋快餐巨头再次遭遇“问题肉”危机，曝露出很多企业的食品安全保障工作还是存在很多问题，也折射出我国在食品安全监管中还是存在这样那样的问题。
在食品行业，还有一句常说的话——“说得好不如做得好”。恒大集团进军的粮油、乳业、畜牧业同矿泉水行业相比，对于食品安全的要求都将更高，也是我国食品安全容易出现事故的重要领域。这些新进入的领域，对于恒大来说，既是机遇也是挑战，食品行业和房地产行业是完全不同的两个领域，也需要更高的智慧和责任才行。
因此，在确保食品安全的背景下，恒大如果能够在竞争激烈的食品行业杀出重围，给整个行业带来新的操作思路和运作手法，推动食品行业的进步，也未尝不是一件好事，可谓“善莫大焉”。
文/新浪财经专栏作家 王先知
(本文作者介绍：新华社《财经国家周刊》主笔兼食品工作室主任。)
