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中国科技公司正让食品更安全

阿里巴巴、百度、联想等科技巨头正用科技升级古老的食品供应链系统。

中国科技公司正让食品更安全

氧分子网科技讯 《纽约时报》撰文称中国科技公司试图解决食品安全问题,新技术和新理念有望升级古老的食品供应系统。

文章全文如下:

中国人现在可以用智能手机查看奇异果的全部产品信息。

从长江上游山谷的树枝到北京超市,小小的奇异果经历了数千公里旅程。中国购物者只需扫描二维码,就可以查看奇异果的全部信息。这项智能手机功能还可以展示农田的土壤和水份信息,其目的就是确保奇异果不遭受任何污染。

许桂林(音译)最近就在超市测试了这项功能,她表示:“以前我都扫描电子产品,从没扫描过食品。我们非常关注食品安全。有小孩的家庭大多这样。”

中国食品安全一直是个老大难问题。中国官方和国有农业公司尝试通过多种途径解决这个问题,但食品安全丑闻依然频频出现。

但是,中国科技公司认为自己可以做得更好。从农田和餐桌,中国科技巨头希望利用数据收集、智能手机应用、在线市场和科技设备升级古老的食品供应系统。

联想创始人柳传志创办了农业公司佳沃,从种植到运输,这家公司全程跟踪水果产品信息。通过在线产品发货服务,阿里巴巴直接为消费者联系农民。一家中国游戏公司创始人还办起养猪场。至于百度,这家公司正在开发可以测试食物是否被污染的“智能”筷子。

佳沃集团总裁陈绍鹏表示:“在食品生产和农业行业,透明度是根本前提。但中国并非如此。”

与传统食品公司不同,科技公司可能没有过食品安全丑闻。即便如此,科技公司依然要赢得消费者的信任。在北京的一家超市里,一名购物者用手机查看奇异果信息,但她没有购买商品。

“这看起来很吸引人。但事实上,我不相信任何的认证。我们都知道商家可以伪造认证。”她说道。

中国食品安全问题已经动摇了消费者的信心。无论是社交媒体,还是网络视频节目,揶揄食品安全的内容都已司空见惯。

百度

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百度筷子原本只是一个愚人节玩笑。2014年4月1日愚人节,百度发布名为“百度筷搜”的视频,称这款智能筷子可以检测地沟油。这个视频非常有趣,迅速在中国社交媒体网站广泛传播。

为此,百度决定开发真正的智能筷子。通过内置的传感器,百度筷子可以检测地沟油,同时也能检测食物酸碱度和温度。百度智能筷子搭配一个筷笼,筷笼既能为筷子充电,也能检测食物成分和产地。百度正在考虑为智能筷子增加盐分检测功能,以确定矿泉水的真伪。

目前,百度正在制造一批测试版智能筷子原型产品。百度尚未公布产品的发布时间和售价信息。

阿里巴巴

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通过阿里巴巴旗下的聚土地项目,城市居民可以直接从农民手中购买蔬菜和水果。聚土地客户甚至可以认购土地,参观自己的农场。聚土地已经吸引了大约10,000名用户。

认购土地的服务理念吸引了27岁网络编辑将慧(音译)。与同代人相似,她的东西几乎都是在网上购买,因此参与聚土地项目便顺理成章。

“食品安全问题让所有人变成了食品安全专家。了解得越多,我们就越害怕,因此我们也越来越小心。”她说道。

阿里巴巴还与农民约法三章。农民必须使用少量的农药,而且需要隔离农作物。38岁的农民张兆辉(音译)说:“这块田每季只许喷洒一次杀虫剂,我要雇人亲手杀虫。”

张兆辉表示,尽管成本增加,但与聚土地合作可以赚得更多。提起客户,他说:“对我来说,他们看起来都很有钱。”

佳沃

佳沃则要面对更大的挑战:整条食品供应链。

佳沃成立于2009年,现已成为中国最大的奇异果和蓝莓供应商。佳沃挑选水果种子,然后跟踪和收集水果的所有信息,事无巨细,全程把关。

佳沃育苗基地如同科幻电影。室温和灌溉均自动化控制,种植人员可以用手机或电脑远程控制。种子在温室中培育,植物组织在实验室中栽培。

与联想集团的战略相似,为了打造自主业务,佳沃同样注重科技并购和吸引人才。

佳沃高管学习国外农业技术。佳沃还招募一名知名美国农学家,他致力于防腐剂和天然农药微生物研究。佳沃在智利和澳大利亚收购农场,并且与两家大型智利水果公司合作。

陈绍鹏表示:“通过全球业务,我们为中国引入了大量新技术。为了提供高质量商品,我们将继续收购其他国家的公司或农场。”

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